Tehotenstvo je veľmi vzrušujúce obdobie v každom žene života a je nesmierne dôležité, aby ste boli opatrní na to, čo budete jesť počas tejto doby. Tehotné ženy sú vystavené väčšiemu riziku vzniku infekcií spôsobených potravinami, ako je listeria, ktorá je bakteriálnou infekciou a šíri sa pri konzumácii kontaminovaných potravín. Listerióza je zriedkavé ochorenie, ale zaradenie listerie v tehotenstve môže byť škodlivé pre vás a vaše dieťa.
Čo je Listeria?
Listeria je baktéria, ktorá sa nachádza v pôde a morskom prostredí. Rastliny rastúce v kontaminovanej pôde a ryby, ktoré žijú v kontaminovanej vode, môžu zabrániť baktériám a môžu spôsobiť listeriózu. Zvieratá môžu byť tiež nosičmi infekcie, ak konzumujú kontaminované krmivá. Baktérie môžu prežiť pri veľmi nízkych teplotách a je ťažké ich úplne odstrániť.
Potraviny, ktoré pravdepodobne obsahujú listeriu, sú:
- Deliace mäso, hot dogs, atď.
- Mliečne výrobky, najmä surové alebo nepasterizované mlieko
- Masové nátierky a paštéty
- Údené morské plody
- klíčky
- Mäkký syr ako feta, camembert a brie, vyrobený z nepasterizovaného mlieka
Listeria efekt na vás a vaše dieťa
Získanie listerie v tehotenstve môže byť pre dieťa škodlivé. Ak je váš imunitný systém silný a nemáte žiadny základný zdravotný problém, je nepravdepodobné, že listeria vážne poškodí vaše zdravie, ale existuje významné riziko pre záliv.
Infekcia spôsobená listeriou môže viesť k potratu alebo mŕtvolu. Infekcia môže zahŕňať plodovú tekutinu a placentu a existuje väčšie riziko predčasného pôrodu. Mnoho infikovaných detí je vážne chorých pri narodení alebo chorých skoro po narodení. Hlavné problémy, ktoré môžu mať, sú horúčka, ťažkosti s dýchaním, infekcia krvi, opary, meningitída (infekcia centrálneho nervového systému) a lézie na viacerých orgánoch.
Niektoré deti narodené matkám, ktoré sa nakazia listeriou v tehotenstve, sa javia celkom zdravé v čase narodenia, ale rozvinú sa meningitída alebo iné príznaky infekcie krátko po pôrode. Toto je známe ako oneskorená listerióza a dôvodom je, že tieto deti získavajú infekciu počas narodenia alebo pôrodu. Veľmi zriedkavo sú deti infikované iným zdrojom ako ich matky. Prognóza nie je dobrá a bohužiaľ deti neprežijú alebo nemajú dlhodobé komplikácie.
Symptómy infekcie listeriou v tehotenstve
Príznaky infekcie listeriou sa môžu objaviť približne 2 až 30 dní po infikovaní. Ak sa nakazíte listeriou v tehotenstve, môžete mať príznaky podobné chrípke. Ďalšie príznaky zahŕňajú svalové bolesti, bolesti hlavy, nevoľnosť a vracanie. Ak infekcia zahŕňa centrálny nervový systém, môže to byť stuhnutosť krku, kŕče alebo dezorientácia. Táto infekcia sa môže vyskytnúť kedykoľvek počas tehotenstva, ale najväčšie šance je dostať ju v poslednom trimestri, pretože v tom čase imunitný systém nie je veľmi silný.
Ak sa u Vás vyskytne niektorý z týchto príznakov, okamžite kontaktujte svojho lekára a vykonajte krvný test s cieľom vylúčiť túto infekciu.
Ako sa lieči liečba listeriózou?
Listeria v tehotenstve sa lieči antibiotikami. Táto liečba môže chrániť dieťa a môže zabrániť šíreniu infekcie z matky na dieťa. Tieto antibiotiká sú tiež účinné pre deti, ktoré majú túto infekciu.
Ako chrániť Vaše dieťa pred Listeriou
1. Vyhnite sa mäkkým sójam
Mäkké syry ako feta, camembert, brie, modré žily, queso blanco, queso fresco a panela môžu obsahovať baktérie a mali by sa im vyhnúť. Nezabudnite si prečítať štítok skôr, ako budete jesť akýkoľvek druh syra a vyhnúť sa tým odrodám, ktoré sú vyrobené z nepasterizovaného mlieka. Je v poriadku jesť tvrdý syr ako čedar. Syrové nátierky a plátky sú tiež bezpečné.
2. Vyhrievajte správne mäsiarstvo
Cukráreň alebo obedové mäsové sendviče sa neodporúčajú a ak chcete jesť hot dogy alebo akékoľvek druhy deli mäsa, uistite sa, že vykurovajte alebo vyparujte cez 160 F. Mäso sa šíri alebo paštiky by sa malo tiež vyhnúť a mali by ste zostať ďaleko od údených rýb pokiaľ nie je varené alebo opäť zahrievané.
3. Dôkladne variť všetko mäso, hydinu a ryby
Ak chcete zabiť všetky baktérie, je dôležité dôkladne variť všetky druhy mäsa. Môžete použiť teplomer teplomeru na kontrolu, či je teplota vyššia ako 160 stupňov Fahrenheita. Ak nemáte potravinový teplomer, varite mäso na miesto, kde už nie je ružová uprostred. Vyvarujte sa konzumácii surových rýb a uistite sa, že je po oparení uprostred.
Nechutupujte jedlo počas stáleho varenia a pred jedlom vždy opätovne zohrejte svoje zvyšky.
4. Len pitné pasterizované mlieko
Aby ste boli na bezpečnej strane, nikdy nekonzumujete nepasterizované mlieko alebo mliečne výrobky. Vždy si prečítajte štítky a pijte iba pasterizované mlieko, aby ste zabránili listeriám počas tehotenstva.
5. Buďte opatrní pri manipulácii s jedlom
Nikdy nekladajte surové a varené jedlá dohromady. Udržiavajte hotové jedlá samostatne a zakryte ich. Kedykoľvek budete manipulovať so surovým mäsom alebo hydinou, vyčistite všetky dosky a čítače potom. Ak je surová produkcia alebo hydina kontaminovaná a udržiavaná v blízkosti s vareným jedlom, môže tiež kontaminovať varené alebo pripravené k jedlu, takže buďte opatrní.
6. Pravidelne umyte špongie a utierky
Huby, utierky, kuchynské utierky a iné materiály používané na čistenie môžu byť nabité baktériami. Uistite sa, že ich pravidelne umývajte vo veľmi horúcej vode a nechajte ich čisté a bez baktérií. To isté platí pre náradie a iné spotrebiče.
7. Uistite sa, že teplota v chladničke a mrazničke je v poriadku
Aby ste zabránili rastu baktérií v skladovaných potravinách, je mimoriadne dôležité udržiavať teplotu chladničky medzi 35 až 40 stupňami Fahrenheita a teplotu mrazničky pod nulou.
