S toľkými radami o tehotenstve, môže byť ťažké presne zistiť, čo je správne a čo nie. Dobrým príkladom je otázka konzumácie mäkkého syra počas tehotenstva. Je to pre vás a pre dieťa bezpečné? Niektoré miesta hovoria áno, niektoré miesta hovoria nie, a iní hovoria ... no, možno. Tu je konečná odpoveď na otázku, či je v priebehu tehotenstva v poriadku jesť mäkký syr.
Je bezpečné jesť mäkké syry počas tehotenstva?
Odpoveď
Pokiaľ ide o konzumáciu mäkkého syra počas tehotenstva, otázka by sa mala sústrediť na to, odkiaľ tento syr pochádza. Syry, ktoré boli pasterizované, sú zvyčajne bezpečné. Väčšina syrov, ktoré sú k dispozícii v Spojených štátoch, je možné nájsť v pasterizovaných podobách, ale niektoré sú stále vyrobené zo surového mlieka. Syr vyrobený zo surového mlieka nemusí byť počas tehotenstva bezpečný pre vás ani pre dieťa.
Prečo sa vyvarovať mäkkého syra vyrobeného zo surového mlieka?
Prečo sa to týka? Mlieko, ktoré nebolo pasterizované, môže obsahovať škodlivé baktérie vrátane Listeria monocytogenes. Listeria vedie k vážnym problémom pre každého, ale najmä pre nenarodené deti, pretože môže viesť k zničujúcim následkom alebo dokonca smrti pre nenarodené dieťa. Keď ste tehotná, máte ešte vyššie riziko, že sa Vám stane problém, akým je Listeria, pretože vaša prirodzená obrana proti Listerie je počas tehotenstva nižšia.
Príklady nebezpečného mäkkého syra počas tehotenstva
Niekoľko syrov, ktoré môžu obsahovať surové mlieko, zahŕňajú syry Brie, Feta, Camembert a syry s modrou plodinou, ako je Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola a niektoré mexické syry, napríklad Queso Blanco, Queso Fresco a Panela. Majte tiež na pamäti, že akékoľvek kozie syry pravdepodobne nie sú pasterizované a tieto by sa mali vyhnúť.
Tipy a bezpečnostné opatrenia
- Prečítajte si balík. Nie ste si istí, či obsahujú surové mlieko? Pozrite sa na obal. Ak sa hovorí, že sú vyrobené z pasterizovaného mlieka, jedzte! Ale ak máte nejakú otázku vo vašej mysli o tom, odkiaľ pochádza syr, je lepšie byť v bezpečí, než ľúto a vyhnúť sa mäkkým syrom.
- Vysoká teplota môže zabiť možné riziká. Je dôležité mať na pamäti, že tieto syry nie sú bezpečné jesť surové, ale ak sú varené, môžu byť v poriadku. Platí to najmä pre syry s modrou ženou. Takže ak budete jesť jedlo, ktoré má syr varený na vysokú teplotu v omáčke, je pravdepodobne dostatočne zahriaty, aby zabili všetky baktérie, ktoré by mohli byť prítomné. Pokiaľ ide o jedenie varených syrov, mali by ste sa však stále snažiť ubezpečiť sa, že syr bol pasterizovaný, aby sa zaručila maximálna bezpečnosť pre vás a vaše nenarodené dieťa.
Zoznam bezpečné a nebezpečné jesť mäkké syry počas tehotenstva
Ešte stále si nie ste istí, čo môžete jesť počas tehotenstva? Táto stručná príručka by mala objasniť vaše otázky.
Sýry bezpečne jesť
- Pamätajte, že tvrdé syry sú v poriadku. Zahŕňa báječné odrody ako gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmezán, provolón, derby, edam a podobne. Údené verzie sú tiež v pohode, keď ste tehotná.
- Niektoré mäkké spracované syry sú dobré, pokiaľ sú vyrobené z pasterizovaného mlieka. Patria sem napríklad smotanový syr, tvaroh, mozzarella, spreje na spracované syry, kvark, ricotta a rolády. Môžete tiež mať jogurty, vrátane crème fraiche, zmrzlina a podobne.
Syr nebezpečný na jedenie
Keď príde na to, čo nebudete jesť, zoznam je o niečo zložitejší.
- Pamätajte, že ak sú vyrobené z pasterizovaného mlieka, sú bezpečné jesť - ale najčastejšie nie. Zoznam no-nos počas tehotenstva zahŕňa mäkké syry zralé na plesne, ako je cambozola, camembert, brie, blue brie, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque a vacherin fribourgeois.
- Vyhýbajte sa syrom s modrou ženou, vrátane všetkých druhov syru bleu, bergader, shropshire modrej, dánskej modrej, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort a podobných syrov.
- Ostatné mäkké syry, ktoré sa majú vyhnúť, zahŕňajú tie, ktoré sa vyrábajú s kozím mliekom alebo ovčím mliekom, s názvami ako torta del cesar a chabichou.
Ďalšie poznámky o prevencii listeriózy počas tehotenstva
Tehotné ženy sú vystavené oveľa vyššiemu riziku vzniku Listerie ako ostatné - v skutočnosti centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb uviedli, že tehotné ženy majú 20-krát vyššiu pravdepodobnosť, že sa s touto chorobou stretnú ako s ostatnými zdravými dospelými. Hoci mäkké syry sú veľkým vinníkom, je dôležité si uvedomiť, že Listeria sa nachádza na iných potravinách.
- Tehotné ženy by sa mali snažiť vyhnúť konzumácii hotových psov, deli a mäsa, pokiaľ nie sú horúce. Zabráňte tomu, aby sa šťavy z týchto mäsa dostali na čokoľvek iné, pretože by to mohlo šíriť kontamináciu. Vyhýbajte sa roztieraniu mrazeného mäsa alebo pates, pretože by mohli obsahovať Listeriu alebo iné škodlivé baktérie.
- Tehotné ženy by sa tiež mali vyhnúť konzumácii mrazených, údených morských plodov. To zahŕňa lox, nova-štýl, kippered, údené, alebo trhavé morské plody. Pamätajte si, že konzervované alebo polievka-stabilné údené morské plody sú bezpečné jesť.
- Bez ohľadu na to, aké potraviny máte radi, nezabudnite si pamätať na základné bezpečnostné tipy. Vždy dôkladne umyte ovocie a zeleninu pred jedlom, pred podávaním dôkladne upečte nejaké mäso a ak máte zvyšky, ohrievajte potraviny, kým sa nevysvetria. Vyvarujte sa surového mlieka alebo výrobkov vyrobených zo surového mliečneho prísady, čo najskôr jesť potraviny podliehajúce skaze a starostlivo udržiavajte kuchyňu v čistote. Tým, že urobíte tieto opatrné kroky a vyhnite sa jedlá, o ktorých viete, že zvyšujú riziko Listeriy, môžete mať zdravé a bezpečné tehotenstvo.
