Rodinný život

Top 5 marinády s tuniakovým steakom

Tuniak je známy tým, že v počiatočnom štádiu svojho životného cyklu produkuje množstvo potomkov. Táto makrelovitá rodinná ryba má miernu chuťou a pevnú textúru, ktorá ju robí ideálnym pre konzervovanie a v dôsledku toho je široko lovená. Tuniaky sú tiež obľúbené pre kuchárov, ktorí s nimi môžu experimentovať - ​​môžete sa tiež zabaviť s tuniakom doma a pripraviť vzrušujúce jedlá. Tu je návod, ako na morský tuniak steak a ďalšie spôsoby, ako sa pripraviť!

Top 5 marinády s tuniakovým steakom

1. Pomarančová šťava a marináda cesnaku

Použite veľkú misku na zmiešanie ¼ šálky pomarančového džúsu, ¼ šálky sójovej omáčky, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice nakrájanej petržlenovej vňate, 1 strúčiky mletého cesnaku, ½ lyžičky oregano a ½ čajovej lyžičky čerstvo mletý korenie.

2. Marináda sójovej omáčky a citrónu

Pre túto marinádu na tuniaky zmiešajte 1 šálku sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka, ½ šálky citrónovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku a soľ a korenie podľa chuti.

3. Marináda japonskej tuniakovej steaky

Zmiešajte ½ šálky repkového oleja, ¼ šálky ryžového vínneho octu, 3 lyžice sójovej omáčky a 3 polievkové lyžice mäsitého zázvorového zázvoru alebo čajovej lyžičky zemiakového zázvoru a 2 lyžice cukru. Namiesto cukru a octu sa môžete pokúsiť použiť japonské varenie.

4. Teriyaki Sauce Marinade

V plytkej miske zmiešajte ¾ šálky teriyakovej omáčky, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice pevne zabaleného hnedého cukru, 1 lyžicu bieleho vína alebo Sherry, 1 lyžicu ryžového octu a 1 lyžicu rastlinného oleja.

5. Chilly-Lemon Marinade

V miske mix citrónovej šťavy z polovice citróna, veľa olivového oleja, sezamového oleja, sójovej omáčky, 1 hŕstka nasekaného koriandra, ½ škótskej kapusty papriky, soľ a korenie podľa vkusu.

Ako variť tuniak steak

Po poznaní lahodnej marinády steak z tuniaka, tu je to, ako urobiť steak z tuniaka!

1. Grilovaný steak z tuniaka
  • Na miešanie ktorejkoľvek z marinátových zmesí použite misku, až kým sa nezmiešajú.
  • Vložte steaky z tuniaka do plytkej misky.
  • Nalejte marinády na steaky na tuniaky a preklopte ich na kabát.
  • Použite plastový obal na zakrytie.
  • Držte misku v chladničke najmenej 8 hodín.
  • Pred tepelným zahrievaním na grilte, kým je veľmi horúci.
  • Olej na grile.
  • Získajte steaky z marinády a položte ich na taniere.
  • Grilujte tuniaka v priemere 5 minút na každej strane. Dávajte pozor, aby ste neprekĺzli, pretože bude suchý.
  • Zbavte sa každej marinády.

2. Chrumkavý steak z tuniaka

  • Marinujte steak z tuniaka s mixom marinády číslo 5 a nechajte ho v chladničke po dobu jednej hodiny.
  • Do pečiva nalejte niečo z marinády, ale nenechávajte veľa, aby sa tuniak mohol variť. Keď je horúci, pridajte tuniak a varíme ho po dobu 90 sekúnd na oboch stranách a potom ich oddeľte na jednej strane.
  • V samostatnej hrnce pridajte marinádu ku kuskusu po pridaní tuniaka. Tiež pridajte horúcu vodu a druhú polovicu kapoty papriky papriky, potom zakryte viečkom.
  • Keď je tuniak pripravený, pridajte ½ citrónovej šťavy, kým je ešte v panvici. Odstráňte tuniaka a varte rajčiaky pomocou rovnakej roštu. Oni budú nasávať všetky chute a výsledkom niečo báječné. Ak chcete, môžete pridať trochu olivového oleja.
  • Teraz je kuskus varený. Pridajte ½ citrónovú šťavu, koľajník miešajte a nechajte ho očistiť.
  • Odstráňte rajčiaky z roštu. Tam by mala byť citrónová šťava, niektoré paradajková šťava a marináda. Znížte teplo a pridajte všetok špenát, ktorý sa hodí do misky. Miešajte a môžete pridať zvyšnú citrónovú šťavu. Po minúte by mal váš špenát byť pripravený.
  • Teraz môžete slúžiť svojej pochúťke.
Pre lepšiu chuť: Citrusová salsa

Citrus je dokonalým doplnkom tuniakov.

Pre to potrebujete:

  • 2 pomaranče
  • ½ červenej cibule alebo 2 šalotky, nakrájané na kocky
  • 6 listov čerstvých estragónových prameňov nasekaných
  • 1 lyžička extra panenského oleja
  • Štipka koshernej soli

Smery

Pomaranče odlúpnite a nakrájajte na segmenty. Vytvorte tretinu z každého segmentu a miešajte ich s cibuľou, estragónom a olivovým olejom v miske. Dobre vylejte a sezónu so soľou.

Ako nakupovať a ukladať čerstvé tuniaky

Vedieť, ako urobiť marinády na steak z tuniaka a ako variť, nestačí, musíte sa uistiť, že tuniak je čerstvý a dokonalý.

Tuniaky sú k dispozícii po celý rok, keď sú zmrazené, ale sezóna tuniakov je zvyčajne neskoro jar a začiatkom jesene. V závislosti od druhu sa surový tuniak pohybuje od svetlej ružovej až po červenohnedú farbu. Na steaku môžu mať tmavšie lektvary, ktoré majú silnejšiu chuť. Vo väčšine prípadov sa táto časť odstráni pred predajom steaku.

Steaky sa predávajú, keď sú kožou. Pri nákupe hľadať steak, ktorý má príjemnú čerstvú vôňu a zostať ďaleko od toho, ktorý má rybí zápach.

Keď si kúpite, odhadnite 4-5 uncí steaku pre každú osobu. Ak chcete získať najlepšiu sviežosť, pripravte ju v deň zakúpenia.

Ak si nákupe zmrazené, nechajte ich pomaly rozmraziť v chladničke. Priemerný balík 1 tuny tuniaka bude trvať 1-2 dni na rozmrazenie.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri ochuteni tuniakov steaky opláchnite studenou vodou a vysušte ich pomocou papierových uterákov. Získajte hrúbku meraním pomocou pravítka.

Загрузка...