Tehotenstvo

Je bezpečné jesť feta syr počas tehotenstva?

Keď ste tehotná, je dôležité, aby ste sa oboznámili s typom potravín, ktoré užívate, a pochopili potraviny, ktoré by ste sa mali vyhnúť. Dobrým príkladom je syr feta. Syr Feta sa získava buď z kozieho alebo ovčieho mlieka a vyznačuje sa výraznou a odvážnou chuťou. Zatiaľ čo tento druh syra je dobrým zdrojom živín a minerálov, ako je vápnik, užívanie feta počas tehotenstva sa neodporúča. Je to hlavne preto, že sýr má väčšiu pravdepodobnosť rastu škodlivých baktérií, ako je Listeria. Takéto baktérie môžu poškodiť nenarodené dieťa; preto sa počas tehotenstva musí vyhnúť feta. Tu sú uvedené niektoré cenné fakty, ktoré musíte pochopiť, pokiaľ ide o syr feta a tehotenstvo.

Je bezpečné jesť feta syr počas tehotenstva?

V porovnaní s tvrdými syrmi je sýr feta, najmä ten, ktorý bol kúpený rozbalený, vážnym zdravotným rizikom pre tehotné dámy. Okrem teľacieho syra, Brie, kozieho syra, syrového syra, mexického queso fresca a Camembertu by sa mali vyhnúť aj tehotné dámy. Vo väčšine prípadov je syr feta vyrobený z nepasterizovaného mlieka. Šanca, že syr nesie škodlivé baktérie, ako je Listeria, je teda pomerne vysoký. Navyše, tento druh syra je tiež pravdepodobnejšie, že podporí rast Listeria počas počiatočných fáz dozrievania. Roztoky soľanky, ktoré sa používajú na zrenie syra feta, môžu byť tiež zdrojom baktérií Listeria.

Akonáhle sa človek dostane do tela tehotných matiek, tieto baktérie môžu viesť k predčasnému pôrodu alebo dokonca k potratom. Hoci baktérie pravdepodobne uhynú, keď pH syrov klesne pod 4,6, počas procesu dozrievania je riziko stále vysoké.

Ako môžete jesť feta syrov počas tehotenstva bezpečnejším spôsobom?

V dôsledku oslabeného imunitného systému počas tehotenstva sú určité potraviny, ktoré by ste sa mali vyhnúť, vrátane syra feta. Takéto potraviny sú ľahko kontaminované škodlivými baktériami. Avšak, syr feta obsahuje horda živín. Ak trváte na tom, že máte feta počas tehotenstva, mali by ste postupovať podľa týchto krokov.

Krok 1

Vzhľadom k tomu, že syr feta sa zvyčajne vyrába z kozieho mlieka, je tu otázka, je kozí syr pasterizovaný? No, vo väčšine prípadov mlieko nie je pasterizované. Aby ste minimalizovali šance, že syr feta nesie baktérie, musíte zabezpečiť, aby mlieko, ktoré bolo použité na jeho výrobu, bolo pasterizované. Pasterizácia je základným procesom pri výrobe syra; zabíja baktérie v mlieku, čo spôsobuje, že mäkký syr je menej rizikový pre tehotné matky. Na základe informácií na internetovej stránke Kids Health je syr feta vyrobený z pasterizovaného mlieka bezpečný na konzumáciu pre tehotné matky.

Krok 2

Ak je syr feta nepasterizovaný, mali by ste zabezpečiť jeho použitie v dobre varenej nádobe. Podľa Štátnej univerzity v Ohiu môžu byť baktérie Listeria zničené varením jedla pri teplote 158 stupňov Celzia počas najmenej dvoch minút. Aby ste zabezpečili, že potraviny, ktoré pripravujete, dosiahnu túto teplotu, môžete použiť teploměr na mäso, ktorý by ste mali vložiť do rôznych miest, aby ste mohli zohľadniť teplotu na miske.

Krok 3

Ak nemôžete uvariť nepasterizovanú fetu, mali by ste ju roztaviť v dvojitom kotli. Aby ste to dosiahli, umiestnite veľkú sklenenú nádobu nad hrniec, ktorý obsahuje vriacu vodu. Miska sa však nesmie dotýkať vriacej vody. Nechajte paru z hrnca s vriacou vodou taviť syr, kým nedosiahne teplotu 158 stupňov Celzia. Takýto roztavený feta syr môže byť použitý ako omeleta alebo nátierka pre tehotné matky.

Fakty o sýre Feta a tehotenstve by ste mali vedieť

Je kozí syr pasterizovaný?

Kozí syr môže byť vyrobený zo surového nepasterizovaného alebo pasterizovaného mlieka. Toto sa však uvedie na štítku sýra. Ak sa vyrobí z surového kozieho mlieka, bude musieť byť syr vytvrdený asi 60 dní. Okrem toho, že musíme čakať na tento dlhý, čerstvý syr je vyrobený z pasterizovaného mlieka. Na dosiahnutie tohto cieľa je možné použiť rôzne metódy. Počas používania pasterizácie Vat sa kozie mlieko uchováva pri teplote 145 stupňov Celzia počas najmenej 30 minút pred chladením. Alternatívne sa na výrobu pasterizovaného kozieho mlieka môže použiť metóda s vysokou teplotou / krátky čas. Pri použití tejto metódy sa kozie mlieko podrobí teplote približne 162 stupňov Celzia počas asi 17 sekúnd. Metóda Ultra High Temperature na výrobu pasterizovaného kozieho syra vyžaduje, aby bolo mlieko vystavené na sekundu o 275 stupňov za hodinu. Všetky tieto metódy sú zamerané na zbavenie baktérií Listeria.

Je feta syr a kozie syr to isté?

V súčasnosti syr feta nevyhnutne neznamená kozí syr. Pred niekoľkými rokmi sa syr feta vyrábal v lete, keď pastieri vzali svoje kozy a ovce do hôr pri hľadaní pastvín. V takom prípade bol syr vyrobený buď z kozieho mlieka alebo z kombinácie kozieho a ovčieho mlieka. V súčasnosti niektorí výrobcovia vyrábajú feta syr z kozieho mlieka. Avšak, syr feta v USA je vyrobený z kravského mlieka.

Syry a tehotenstvo: Ktoré si vyberiete a ktoré sa chcete vyhnúť?

Zatiaľ čo syr je bohatým zdrojom vápnika pre telo, niektoré typy syra nie sú pre tehotné ženy bezpečné. Tu sú uvedené typy syrov, ktoré majú a druhy, ktorým sa treba vyhnúť.

  • Bezpečné syry počas tehotenstva

Niektoré z bezpečných typov syrov zahŕňajú tvrdé syry, ako sú cheshire, cherry, dvojitý gloucester, cheddar, anglický kozí čedar, Edam, feta, emmental, halloumi, gouda, havarti, gruyere, Lancashire, orkney, parmezán, červená Leicester a manchego ,

Prípadne môžete mať aj mäkké spracované syry z pasterizovaného mlieka, ako sú tvaroh, cesnak a bylinkové rolády, feta, smotanový syr, kozí syr bez kôry, mozzarella a mascarpone. Spracované syry, ako ricotta, kvark, ako aj syry a syry sú tiež bezpečné pre tehotné matky.

  • Nebezpečné syry počas tehotenstva

Mäkké syry, ktoré sú zrelé na plesne, či už pasterizované alebo nepasterizované, by sa mali vyhnúť. Takéto syry zahŕňajú camembert, modrý brie, brie, cambozola, chevre, chaumes, vacherin fribourgeois a Pont l'Eveque. Tiež by ste sa mali vyhnúť modroplutvým syrom ako modrá Wensleydale, bergader, Shropshire blue, bleu d'auvergne, dolcelatte, dánska modrá, tome, Roquefort, gorgonzola a roncal.

Загрузка...